Je več dnevou ku klobas

Pri delu sem zasledovala prvenstveno dva cilja. Najprej se mi je zdelo potrebno raziskati in ovrednotiti kulinariko tega konca Primorske. Obenem sem si želela, da bi stare jedi z včasih kar obrednimi navadami ne šle v pozabo, da bi nasprotno morda ponovno zaživele vsaj ob raznih praznovanjih. Nenazadnje sem želela zapisati pristno narečno izrazje, ki se žal naglo zgublja. Ob vsem tem sta me vodila neizmerna ljubezen do starih običajev, kamnite rodne zemlje in njenih klenih ljudi, ter spoštovanje do materialno skromnega, a človeško bogatega nekdanjega načina življenja.