Dr. Lucija Čok je znanstvena svetnica s področja sociolingvistike in didaktike jezika ter redna profesorica večjezičnosti in medkulturnosti. Kot raziskovalka v laboratoriju narodnostno in kulturno mešanega prostora Slovenske Istre našla mnoge izzive. Svoje dosežke je objavila v monografijah in številnih znanstvenih člankih.

S pričujočim delom se podaja na področje, ki ji ni novo, kajti z razpiranjem razsežnosti identitete istrske kuhinje in prehranjevanja oziroma prehranjevalnih navad multikulturnega istrskega prostora nadgrajuje svoja dosedanja raziskovanja. Osrednjo pozornost namenjena istrski kuhinji z vso pestrostjo in različnostjo okusov, prepletenostjo gastronomskih podobnosti in enakosti v izboru sestavin različnih receptur na širšem področju Sredozemlja.