Uvodna poglavja natančno razložijo, kako poteka vaša prebava in zakaj vaše telo potrebuje:
- energijo
- beljakovine
- maščobe
- ogljikove hidrate
- vitamine in minerale.
Ta poglavja vsebujejo izsledke prehranske znanosti, opisujejo, kaj so "zdrava" živila in kakšna je povezava prehrane z nekaterimi boleznimi, kot so bolezni srca in ožilja, črevesne bolezni in rak.